بلند قهوه

در این مقاله به بررسی بهترین قهوه‌ها پرداخته شده است که ویژگی‌های منحصر به فرد، نوع دانه‌ها و نکات مهم انتخاب قهوه با کیفیت بالا را معرفی می‌کند تا تجربه‌ای لذت‌بخش از نوشیدن قهوه اصل برای شما فراهم شود.

قهوه روبوستا چیست و چرا این‌قدر انرژی‌بخشه؟ طعم، میزان کافئین، خواص، مناطق کشت و نکات طلایی خرید قهوه روبوستا رو به زبون خودمونی براتون گفتیم. بخونید!

تا حالا شده یک قهوه بخوری و بگویی چرا این یکی عطر میوه‌ای دارد، اما آن یکی تلخ و سنگین است؟یا هنگام خرید قهوه با عباراتی مثل Arabica، Robusta، Blend، Light Roast و Dark Roast مواجه شوی و ندانی دقیقاً چه تفاوتی با هم دارند؟

طعم قهوه فقط به نوع دانه یا کشور تولیدکننده آن بستگی ندارد؛ بلکه نتیجه زنجیره‌ای از عوامل از مزرعه تا فنجان است. واریته، ارتفاع و اقلیم، فرآوری و تخمیر، درجه رُست، اندازه آسیاب، کیفیت آب و روش دم‌آوری، همگی می‌توانند عطر، طعم و بافت نهایی قهوه را تغییر دهند. در این مقاله با نگاهی علمی اما ساده و جذاب، سفری از دانه سبز تا فنجان نهایی خواهیم داشت و بررسی می‌کنیم هر مرحله چگونه شخصیت قهوه را شکل می‌دهد و چرا گاهی یک قهوه یکسان، در دو شرایط متفاوت، طعمی کاملاً متفاوت دارد